Az adásról
Belesnek áll a világ! Prímszámú és egyben évzáró adásunk vendége Zirig Árpád, gasztrobubus és újságíró, akivel a magyar halkonyha elsivatagosodásáról, jó halételekről, gombászatról és késekről beszélgettünk.
- Mit keres egy tót Verőcén?
- A halhús alapszabályai.
- A C&R és a rabsic, de hol az ésszerű középréteg?
- Bográcsvita, a magyar hal helyzete a csúcsgasztróban és a pár évtized alatt kikopott tudás.
- Ehető-e a budapesti hal?
- "Balin receptet csak Közép-Európában láttam."
- Jó halas szakácskönyvek és a halfüstölés házilag.
- Az orosz tökehaldömping hatása a csehszlovák gasztronómiára.
- "A magyar a disznófingot is kirántja."
- Átrendeződött élőhelyek és miért nem eszünk varjúpörköltet.
- Fosófantom a parkolóban.
- A legszebb gombák a legmérgezőbbek, a népi módszerek meg nagyrészt bullshitből állnak.
- "A halnak sem hagyod a farkát a vízben."
- Kések, élezés, drogozás, zárszó.
Nézd meg videón
